저녁 코스는 몇 명부터 예약할 수 있나요?
2인부터 예약하실 수 있습니다. 계절 재료로 7가지 코스가 나가고 소요 시간은 1시간 30분 정도입니다. 기념일이라고 말씀 주시면 자리와 순서를 그에 맞춰 잡아 드립니다.
보장하지 않는 것 저녁 코스은 당일 수급 재료로 만들어 구성과 양이 조금씩 달라질 수 있습니다. 재료가 들어오지 않은 날은 그대로 알려 드리고 대체 메뉴를 안내드립니다.
메뉴 정보
표로 정리한 이유는 두 가지입니다 — 손님이 훑어보기 쉽고, AI가 항목별로 정확히 읽어 갑니다.
- 조리 시간
- 1시간 30분
- 포장
- 포장 불가 (코스 특성)
- 맵기
- 순한 맛 (조절 가능)
- 권장 인원
- 2인부터
참숯 직화로 초벌하고 룸마다 개별 환기가 됩니다. 코스 요리는 조리 순서에 맞춰 한 접시씩 나가며, 앞 접시가 비면 다음이 나갑니다.
- 알레르기가 있으시면 예약 시 또는 주문 전에 말씀해 주십시오. 조리 라인을 분리해 드립니다.
- 브레이크타임(15:00~17:00)에는 주문이 어렵습니다.
- 재료 수급에 따라 일부 메뉴가 준비되지 않는 날이 있습니다.
- 코스는 예약 시 인원 확정이 필요하며 당일 인원 변경은 어렵습니다.
※ 결과는 개인의 그날의 수급과 좌석 상황에 따라 다르게 나타날 수 있습니다. 재료 수급에 따라 일부 메뉴가 준비되지 않는 날이 있습니다. 알레르기가 있으시면 주문 전에 말씀해 주시면 조리 라인을 분리해 드립니다.
메뉴 진행 순서
인원과 알레르기, 기념일 여부를 확인합니다. 그 주 코스 구성을 문자로 보내 드립니다.
차와 첫 접시가 먼저 나갑니다. 코스는 1시간 30분 기준으로 흐릅니다.
참숯 직화 요리가 중간에 나갑니다. 굽는 것을 도와드립니다.
식사와 후식으로 마칩니다. 남은 음식은 포장해 드립니다(코스 일부 제외).
주문부터 마무리까지
자리에 앉으신 뒤 무엇이 어떤 순서로 나오는지 적었습니다.
알레르기와 못 드시는 재료를 알려 주시면 해당 코스를 바꿔 드립니다.
브레이크타임(15~17시)에는 입장이 어렵습니다. 예약 시간을 확인해 주십시오.
속도가 빠르거나 느리면 말씀해 주십시오. 나가는 간격을 조절합니다.
계절이 바뀌면 코스가 바뀝니다. 3개월 간격으로 오시면 겹치지 않습니다.
다른 방법과 무엇이 다른가요
이 메뉴가 답이 아닐 수도 있습니다. 원리와 맞는 고민을 나란히 두었습니다.
| 메뉴 | 작동 원리 | 이런 고민에 |
|---|---|---|
| 점심 정식 | 1인분부터 · 예약 없이 | 혼자이거나 시간이 넉넉하지 않은 경우 |
| 저녁 코스 | 계절 재료 7가지 구성 | 2인 이상이고 천천히 드실 수 있는 경우 |
| 단체 룸 | 인원과 예산에 맞춘 상차림 | 8인 이상 회식 |
이 메뉴, 이런 것도 궁금하실 겁니다
메뉴를 미리 알 수 있나요?
예약 확인 시 그 주 구성을 문자로 보내 드립니다. 재료 수급으로 한두 가지가 바뀔 수 있습니다.
못 먹는 재료가 있으면요?
예약 시 말씀해 주시면 해당 코스를 다른 것으로 바꿔 드립니다.
참고한 기준
- 식품위생법 — 알레르기 유발 식품 표시 기준
- 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
- 식품접객업 위생 관리 지침
※ 데모 페이지라 출처 링크는 생략했습니다. 실제 제작 시에는 학회 지침·허가사항 원문 링크를 겁니다 — AI가 근거를 확인할 수 있어야 인용 확률이 올라갑니다.